Top 10 des spécialités culinaires insolites dans le monde

Les vacances à l’étranger promettent souvent un véritable dépaysement… et quand on parle alimentaire, le choc peut être brutal. Découvrez notre Top 10 des spécialités culinaires insolites dans le monde.

Le tourteau fromagé, France

Le tourteau fromagé est une pâtisserie des plus étonnante venant tout droit de France et plus précisément du Poitou-Charentes. On reconnaît cette spécialité par son petit dôme noir de charbon et sa pâte sucrée à base de fromage de chèvre frais…
L’histoire du tourteau fromagé est très simple : il a suffi qu’une tarte au chèvre soit oubliée dans le four pour créer ce dôme carbonisé. Plutôt, que de le jeter, la fermière donna cette tarte carbonisée a ses voisins. Ah, bah, sympa, on se demande si c’était vraiment un geste amical !
En coupant le tourteau fromagé, ses voisins s’aperçurent que seul le dessus de la tarte était carbonisé, l’intérieur était bien plus moelleux et savoureux que les tartes au fromage classique. C’est ainsi que le tourteau est né ! On vous donne une bonne excuse pour tous les plats oubliés dans le four.

Le cochon d’inde grillé, Pérou

Vous allez découvrir une toute autre facette des animaux de compagnie ! Au Pérou, le cochon d’inde est roi, surtout dans l’assiette. Consommé au même titre que du poulet ou du bœuf, il est servi pour les grandes occasions. Ce plat est tellement commun qu’un dicton résume bien la situation : « Élève des cochons d’Inde et mange à ta faim ».

La soupe au serpent, Japon

Nutritive, la soupe au serpent serait bonne pour la santé et permettrait, même, de combattre le froid. C’est pourquoi les Japonais dégustent ce plat dès le petit déjeuné. Ça réveil !

Si le serpent est frais, la dégustation se fait en 2 temps – âme sensible s’abstenir : dans un premier temps, on vous sert certains composants dans un verre à digestif (Le sang, la bile du foie, le venin et le sperme de l’animal : presque tout y passe !). C’est seulement ensuite que la chaire, parfois avec la peau, est cuite et servie en soupe.

Certains disent que le goût est semblable à du poulet, on vous laisse voir par vous-même et nous confirmer cette information ? 😉

« Rocky Mountain Oysters », Etats-Unis

Connu également sous le nom d’« Huîtres des montagnes rocheuses », est un plat typique du nord des Etats-Unis. Si vous y avez déjà voyagé et plus particulièrement au Colorado, vous avez probablement déjà entendue ce nom.

Un Fruit de mer ? Non non non ! C’est le nom que l’on donne aux testicules de taureaux préparé dans de la chapelure, et du piment accompagné de frites. Miam n’est-ce pas ?

La salade aux fourmis rouges, Thaïlande

Connus pour ses vertus dépilatoires, les larves et œufs de fourmis se retrouvent maintenant sous les projecteurs en Thaïlande ! En effet, les locaux vous proposent de déguster ces petits insectes en salade épicée. Avec ça on, vous garanti un fort apport en protéines !

Le Lutefisk, Norvège – Suède – Finlande

Cette spécialité culinaire, souvent consommée en Norvège, Suède et Finlande, nous ramène au temps des Vikings. Le lutefisk est un poisson blanc séché que l’on trempe dans l’eau pendant plusieurs jours avant d’être placé dans une solution saturée d’hydroxyde de sodium à macérer.

Pour la petite anecdote : l’hydroxyde de sodium est un des principaux composants de la lessive en poudre, il est donc possible que vous entendiez parler de Scandinaves qui raffolent de « poisson conservé dans la lessive ».

Poulpe entier vivant, Corée du Sud

Vous en avez déjà probablement entendu parler plus d’une fois. Manger du poulpe entier et vivant, oui oui vivant, est courant en Corée du Sud. Tout droit sorti de l’aquarium vers l’assiette, quand il arrive parez les baguettes ! Rapidité est habilité seront au rendez-vous avant que le poulpe ne tente de s’échapper. Une fois attrapé, il faudra s’assurer de bien mastiquer l’animal pour que ses ventouses ne s’accrochent pas à votre langue ou votre palais ce qui pourrait vous être fatal ! Alors allez-y, mais avec précaution ! Et surtout bien mâchée, c’est la clé ! 😉

Sang de vache, Ethiopie

Dans les tribus Suri d’Ethiopie, le peuple, se nourrit essentiellement de lait et de sang animalier. C’est pourquoi, dès le matin, ils percent la jugulaire de leurs vaches, sans les tuer, avec fin de récolter le sang et de le boire encore chaud. Ensuite, ils massent la plaie de l’animal afin de la refermer.
Certains d’entre vous repenseront peut-être à l’émission « Rendez-vous en terre inconnue » avec Kev Adams – chez nous ça en a marqué quelques-uns ! Et vous, cap ou pas cap ?

Œuf de cent ans, Chine

Un œuf pourri ? Non mais ça y ressemble ! Conservés pendant quelques mois dans de l’argile, les œufs en prennent la couleur et la texture, visqueuse. Cette spécialité est très appréciée dans la haute gastronomie chinoise, parait-il. Mais qu’en est-il du goût ou de l’odeur ?

Le Casu-Marzu, Italie

On termine cette sélection avec une spécialité de nos voisins italiens le Casu-Marzu. C’est un fromage en fermentation de brebis auquel on y incorpore, volontairement, des larves de « mouche du fromager ».

Les larves s’y développent à l’intérieur. À l’heure de la dégustation certains enlèvent les larves… D’autres non (on ne juge pas !). Autant dire que l’odeur et le goût doivent piquer !
À noter que les larves peuvent sauter jusqu’à 15 cm quand elles sont dérangées. On vous conseil donc de vous protéger les yeux, ça vous évitera de devoir raconter que vous avez reçus une pluie de larves en mangeant du fromage pourri. Ce n’est pas super glamour !